Brödkniv 23cm

Vacker och välbalanserad

Skarp egg

33-lagers damaskusstål

Handtag utav pakkaträ

Brödkniven tillhörande serien Classic Pro Damaskus Flame från Mcusta/zanmai, med sina rötter i svärdmedstraditioner från Seki, Japan, är verkligen en knivserie att vara stolt över om du har den i ditt kök. Med sitt dubbelslipade blad med oerhörd skärpa behöver ingen användare anlägga mer än knivens vikt för att skära i de flesta material. 

Brödkniven kännetecknas av sitt långa, sågtandade blad. Tack vare sitt sågtandade blad skär den med en ”sågande” teknik lätt igenom bröd utan att behöva pressa ihop brödet vilket skapar trevligare slutresultat. 

Bladen i denna serie är tillverkade utav en kärna av hårt VG 10-stål med fantastiskt mönstrat damaskusstål som omfamnar kärnan i hela 16 lager per sida vilket skapar en kniv med totalt 33 lager stål. Det hårda stålet garanterar en lång livslängd på eggen och skapar även möjligheten att slipa en aggressiv slipvinkel med slipformen hamaguri vilket innebär att knivbladet har 2 konvexa sidor och således kan eggen liknas med ett äppelfrö i profil. Detta sammantaget resulterar i en högkvalitativ kniv med unika egenskaper. 

Handtagen på denna serie är klädda med rött pakkaträ där handtagssidorna är säkrade på plats utav 3 nitar varav 1 är vackert mosaikmönstrad vilket inte bara skapar ett fantastiskt formspråk utan säkrar även kvailten på knivens handtag. Skaftänden är beklädd med en blankpolerad stålplatta vilken kan användas till att tex kunna krossa vitlök. Pakkaträ tillverkas genom att högkvalitativt epoxi blandas med trä, vilket i sig skapar ett material som är hållbart, motståndskraftigt mot fukt samt vackert att se på.